Dans les sociétés sud-américaines et caraïbéennes les liqueurs étaient, à l'origine, élaborées et consommées à des fins thérapeutiques. Par la suite, s'est ajouté à l'usage proprement médicinal une consommation gastronomique.

 

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Aujourd'hui une liqueur se boit souvent à l'apéritif, pure sur glace ou en cocktail (additionnée d'eau, de jus de fruits ou mêlée à d'autres alcools ). Elle se boit aussi pour accompagner un dessert ou comme digestif.

 

En cuisine, on utilise souvent les liqueurs pour aromatiser les plats, qu'ils soient salés ou sucrés (les pâtisseries, les confitures, les crèmes).

 

Comme la confiture de mangues à la liqueur d'anis, ou le fraisier au coulis de liqueur d'hibiscus, ralala un délice!!!!!

 

On se sert aussi des liqueurs pour confectionner un grand nombre de cocktails variés.

Comme ce cocktail très réputé à la liqueur d'Anis appelée Mauresque:

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Recette cocktail Mauresque:

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*15 cl d'eau

*1 cl de sirop d'orgeat

*3 cl de liqueur anis

*des glaçons

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Vos amis adorerons! Nous en sommes persuadés.

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